1 :紅あずま ★ :2017/08/22(火) 13:00:15.29 ID:CAP_USER9
店員も客も笑顔、その名は「注文をまちがえる料理店」
朝日新聞:2017年8月22日11時45分
http://www.asahi.com/articles/ASK8L3632K8LUEHF002.html
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170818003268_comm.jpg
認知症の人がホールスタッフとなり、接客をする「注文をまちがえる料理店」
料理の注文を取ったり、配膳をしたりする店員が全員、認知症だったら——。
そんな一風変わったレストランを東京で9月に開こうと、認知症介護に関心を持つ人たちがクラウドファンディング(CF)で資金を募っている。
「注文を間違えるかもしれないが、『ま、いいか』とおおらかに受け止めてもらえたら」。そんな願いを込め、付けた店名は「注文をまちがえる料理店」。
テレビ局ディレクターの小国士朗さん(38)が発起人、認知症介護の経験が豊富な介護福祉士の和田行男さん(61)が委員長の実行委員会が企画した。
3日間限定で、CFの支援者を中心に300人弱の来客を見込んでいる。
800万円を8月31日までに募集しており、集まらなかった場合は支援者へ返金される。
きっかけは5年前に小国さんが体験した、ある食事だった。
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170818003251_comm.jpg
6月のプレイベントに参加した「注文をまちがえる料理店」のメンバー
その日、和田さんが働くグループホームを取材していた小国さんは、認知症の入所者たちがハンバーグを作る予定だと聞いていた。
しかし、食卓に並んだのはギョーザ。
「あれ、ハンバーグでしたよね?」。そう言いかけた時、こんな思いがよぎった。
「ハンバーグがギョーザになったって、別にいいんじゃないか」
間違えを指摘することで、入所者たちが築いている「当たり前の暮らし」が台無しになる気がしたという小国さん。
「『こうじゃなきゃいけない』といった固定観念にとらわれていた自分に気づいた」。
これが認知症の人も、そうでない人も「間違えることを受け入れ、楽しむ」という店のコンセプトにつながった。
残り:1708文字/全文:2345文字
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「注文をまちがえる料理店」の詳細ページ(Readyfor)
https://readyfor.jp/projects/ORDERMISTAKES
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http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1503131443/
-
2 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:01:13.32 ID:XFyazFkC0
漬物を頼んでキムチが出てきても怒らないでね
-
3 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:01:58.63 ID:KdbQNmvS0
間違えるだけならまだしも
何時間待っても料理が出てこない悪寒 -
4 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:01:59.73 ID:NsbVj9Nm0
はいドンペリ入りましたー!!!!!!
-
6 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:02:27.53 ID:L0sPso+p0
-
8 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:02:51.75 ID:1J7sjlFY0
注文を間違うのは物忘れ
注文を受けたことを忘れるのが認知症
客も認知症ならまるく収まるが -
10 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:03:18.31 ID:PvM/nZ6Z0
接客のみなら賛成かな
ただ料理に関しては食中毒とかが発生した際の責任者を明確にしてほしい -
11 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:03:23.56 ID:n2P9XWbx0
漬物を頼んでキムチが出てきても怒らないでね
>>2
それならまだマシ
注文を通して料理が出てこなかったのにその分を精算させるとかザラだから -
17 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:05:10.07 ID:mDVHFxRg0
「あうあうあー」とか言ったら、ブチ切れられるかな?w
-
20 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:06:08.15 ID:vY7AwAhf0
注文間違えるなら、最初から注文取る必要なくね?
シェフの気分で適当に作った物を出せばええやん。 -
22 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:07:37.29 ID:0Sbe5+T70
よだれが入ってても怒らないでね
-
25 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:08:35.32 ID:SYYmw9+L0
長年店やってた認知症の人に店番やらすとしゃきっとするよ
計算とかダメだけど -
26 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:08:39.12 ID:pHv9Mv1r0
出てくるものが違うくらいならいいが、作り方を間違えたら一発で食中毒まっしぐらだろ
-
28 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:09:46.94 ID:lUzja8iT0
無料、又は激安ならまだしも駄目に決まってるだろ。
冷やし中華→激辛担々麺だけど「まっ いいかw」と笑顔になるのが凄い。 -
36 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:12:19.94 ID:EROZ0g2D0
-
44 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:16:02.34 ID:lUzja8iT0
メニューすら間違えるのに調味料なんて無理難題だろ。
アイスカフェラテ頼んだらシロップじゃなくお酢が入ってたよ。
まぁいいか♪はいお代600円。 -
47 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:16:28.70 ID:ZyN4jOOK0
ばーちゃんにドラクエ2頼んだらドラゴンバスター買ってきた(´・ω・`)
-
53 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:18:23.26 ID:PvM/nZ6Z0
診断を間違える診療所
注文を間違える土建屋
行き先を間違えるタクシー
なんかもどうだ。
どうせなら調理も認知患者にさせればいいよ。 -
55 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:20:20.62 ID:R7+HV/pT0
注文ガチャはいいけど、勝手にお高い方へ変更されてもなー
中華料理店であった
解らないふりして、あれわざとやってるわ。中国人ウエィトレス -
56 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:20:21.32 ID:dMgvzIdF0
メニューすら間違えるのに調味料なんて無理難題だろ。
アイスカフェラテ頼んだらシロップじゃなくお酢が入ってたよ。
まぁいいか♪はいお代600円。>>44
これ料理人はちゃんとしたコックだそうな
ウェイターが認知症でそこで生じる面白伝言ゲームを楽しむイベント -
60 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:21:24.38 ID:TD+rDiG+0
支払いは完璧に覚えてそう
-
64 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:23:10.97 ID:RNv1QBNn0
なんか怖いな、ある程度の現金だけを持って、身分証明書はおいて行ったほうが良い
最悪、財布ごと置いていきますって言えば帰してくれるだろ -
71 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:26:04.04 ID:nJBR6Cdl0
ハンバーグを作る予定だと聞いていた。
しかし、食卓に並んだのはギョーザ。
食って見たらカレーライス -
77 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:28:10.33 ID:qqIbV0KiO
笑い事ですめばいいがな
悪質に利用しようとするやつがいるんだよ(´・ω・`) -
78 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:28:26.73 ID:keV8l7m80
間違えるだけならまだしも
何時間待っても料理が出てこない悪寒>>3
しかも店員呼んだら「あんた誰?」「注文?わしゃ受けとらん」とか言われて振り出しに戻る -
83 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:30:24.43 ID:X93e9w0h0
-
84 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:30:25.04 ID:79qVfkbR0
日替わりランチと定番ランチメニューが同じ価格で何が来きてもニッコリシステム
ええ企画やないか -
86 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:31:02.30 ID:OajnDkvXO
新みんな笑顔
興みんな笑顔
宗みんな笑顔
教みんな笑顔
地みんな笑顔
獄みんな笑顔 -
87 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:31:29.72 ID:a9vne+YB0
お客の料理を食べてしまうが食事を取ってないと怒る。
ジャーの中のご飯を食べてる。
お客が自分のお金を取ったと騒ぐ。 -
88 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:32:11.66 ID:0uwuTzmr0
金原うの忘れるのもありなら
-
97 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:40:52.74 ID:Vg38hnuh0
最初から「おまかせ」で良いんじゃないか
こっちのほうが誰も嫌な思いをしないと思う -
98 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:42:07.66 ID:RdM4RmDw0
認知症をなめとんのか(´・ω・`)
認知症を抱えて苦労してる家族をオチョクっとんのか(´・ω・`)
認知症が注文間違えるだけで済むと思ってるのか? -
100 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:44:27.70 ID:XZPaRUc/0
ステーキ頼んで、冷奴きても納得すんだなw
へたすりゃ注文したのを忘れる場合もあるぞ -
102 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:45:36.51 ID:RZfF5NiO0
認知症をなめとんのか(´・ω・`)
認知症を抱えて苦労してる家族をオチョクっとんのか(´・ω・`)
認知症が注文間違えるだけで済むと思ってるのか?>>98
作業をすることで疲労が見込める
覚醒したみたいな状態の時以外は寝てくれたら家族も少しは楽かもしれんよ -
110 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:47:41.92 ID:lSZgHYTd0
認知症をなめとんのか(´・ω・`)
認知症を抱えて苦労してる家族をオチョクっとんのか(´・ω・`)
認知症が注文間違えるだけで済むと思ってるのか?>>98
このレストランがうまくいく、いかない関係なく
少なくとも、ここに居てくれている間は
家族は助かるんじゃないか(´・ω・`)? -
112 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:48:40.06 ID:anB+mxJJ0
衛生面で問題なければ良いんじゃないの?
俺は劇症アレルギー持ちだから間違ったもん喰えないので絶対行かないが -
118 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:52:29.09 ID:sTjeZisP0
認知症なら注文を間違えるんじゃなくって忘れるんだよね
いつまで待ってても出てこない
ヤダな -
120 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:53:33.16 ID:keV8l7m80
「あうあうあー」とか言ったら、ブチ切れられるかな?w
>>17
はああああ?もっと大きい声でお願いしますぅ!!
とか言われて無限ループに入るだけだ -
122 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:54:43.80 ID:cb5nFS470
要は選べない日替わり定食を一律料金で提供すれば何の問題もない
注文は雰囲気 -
126 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 13:58:39.31 ID:sTjeZisP0
券売機制にしなよ
-
130 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:01:09.51 ID:3npSeU4B0
記憶力よりも反応がなあ
挨拶、自己紹介から始まって世間話そのあと余計な話が長時間続くぞ
ついでに肝心な結果は得られない -
131 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:02:35.44 ID:TqhjxbZZ0
認知症ってトイレの用足しもちゃんとできなくなるんだろ?
フロア中ウンコだらけとかマジ勘弁 -
134 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:04:03.63 ID:3npSeU4B0
認知症ってトイレの用足しもちゃんとできなくなるんだろ?
フロア中ウンコだらけとかマジ勘弁>>131
認知じゃなくても
ジジババって足腰悪いから満足にできず
わりとどうでもよくなっていて
臭いも感じにくいから臭くなってるのけっこういるね -
137 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:07:04.58 ID:41pQpfps0
間違えないで出てきたらどうしてくれんだ?
それともわざと100%違う作為的な提供すんのか? -
139 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:10:39.82 ID:zweyBQMV0
要介護者が出た時点で 一人当たり最低月 15〜20万。 この金が出せる出せないで
人生詰むか詰まないかが決まる。 -
141 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:11:59.06 ID:XqCzZY3r0
いつまでたっても料理が出てこない
一番高い料理がでてくる
何度も料理が出てくる
生ゴミがでてくる
金払ったのに食い逃げと通報される -
143 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:13:25.93 ID:h3NebJoEO
>>1読んでたら何故か涙が出てきたw
まあ客は了承して入店するんだから問題無いな -
149 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:16:07.03 ID:h3NebJoEO
認知症ってトイレの用足しもちゃんとできなくなるんだろ?
フロア中ウンコだらけとかマジ勘弁>>131
そこまで重度の認知症は少ないし労働できないから心配いらん
労働できる程度の認知症なら普通の人と大きな違いはない -
158 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:23:28.63 ID:zweyBQMV0
>料理の注文を取ったり、配膳をしたりする店員が全員、認知症だったら
一時的に軽症認知症者をフロアサービスに使うだけの、3日間だけのイベント。 -
159 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:25:35.38 ID:twaaw28L0
間違えなかったらクレーム
-
163 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:28:23.06 ID:zweyBQMV0
間違えなかったらクレーム
>>159
間違えずにさっさと配膳したり、逆にいきなり怒鳴り出して暴れたりする
部分はカットするんでしょうね。放送では。 -
164 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:28:44.33 ID:pWzQlDlB0
こんなんモンテローザ系でとっくにやってるじゃん
日本語通じない ニタニタ
注文と違うもの出てくる ニタニタ
会計時に注文数が出てきたものの倍 ニタニタ -
165 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:29:04.80 ID:5IJt9+pf0
ガチで認知症の奴は壁にウンコ塗り始めるからなw
-
169 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:32:15.16 ID:sw11BNuW0
麻婆豆腐を頼んだらステーキが出てきて勘定が麻婆豆腐のままの店なら日参してもいいよ
-
170 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:33:06.33 ID:zweyBQMV0
ガチで認知症の奴は壁にウンコ塗り始めるからなw
>>165
この料理店で、食卓にいきなりウンコ塗りだして、
それでも にこやかに笑って飯食ってたら、
このイベントの客を評価するわ。 -
175 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:38:34.37 ID:3tcVlHUR0
自分が待たされりしたらキレまくる老人達。
自分達は笑って許してか。
はいはい。 -
176 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:38:40.06 ID:PMRgFrBV0
色んな状況とか想定して真面目にやってるならいいけど
軽いノリでなんとなくやろうとしてるなら怖いな -
179 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:39:42.00 ID:Zfwq4ROv0
普通のワインを頼んだはずなのに高級ワインが出てきて会計時に50万とか言われるんだろうな
-
185 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:49:06.30 ID:7VXRMEIz0
お新香を頼んだら、間違えてキャビアを持ってきても、
お新香の代金しか払わないよ -
189 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 14:55:23.20 ID:WNTITrPx0
これ世間体も良くてメディアにも取り上げられやすい、意識高い系やいい人ぶりたい奴らの集客も容易
上手いことやったな -
194 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 15:08:26.24 ID:2V9+Hvmq0
意外と心の狭い奴多いな。
リピーターにはならないと思うけど、話のネタにはなりそうだ。
病気の人を笑い者にするのは心苦しい面もあるが、ご長寿早押しクイズみたいに楽しめたらいいんでない?
何食べたいかわからない時はかえって役に立つ。 -
196 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 15:13:54.95 ID:R4hqckm10
シェフの気まぐれコース一択か。小鉢がズラリと並ぶとか過剰サービスをデフォにしておけば許されるかもな
-
198 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 15:18:50.83 ID:e7PvVvg+0
意外と心の狭い奴多いな。
リピーターにはならないと思うけど、話のネタにはなりそうだ。
病気の人を笑い者にするのは心苦しい面もあるが、ご長寿早押しクイズみたいに楽しめたらいいんでない?
何食べたいかわからない時はかえって役に立つ。>>194
そりゃ
客「ラーメン(700円)ひとつ下さい」
店「特上うな重(5000円)にビール(500円)お待ちどうさま。」
さすがに怒る -
199 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 15:20:16.66 ID:qPYgSsrj0
こんなものを企画したやつは馬鹿。
間違えるどころか、自分が店員だったことを忘れて、料理が出てこないと文句を言うわ。 -
200 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 15:22:17.18 ID:w+g6It/V0
3日間限定のイベントなんだな
ハプニング前提の限られた期間のイベントだしいいんじゃないの
これでずっと営業とかだと色々ダメだと思うけどさ -
202 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 15:23:01.57 ID:ZuYeOzuA0
介護は地獄以外の何者でもないからなぁ
あんまり印象良くしようって動きは好きになれん その内ギャップに苦しむだけになるし -
206 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 15:29:56.74 ID:BsYsNVPE0
介護は地獄以外の何者でもないからなぁ
あんまり印象良くしようって動きは好きになれん その内ギャップに苦しむだけになるし>>202
苦しさつらさを愚痴っちゃいけない、みたいになると、いよいよつらいし苦しいな -
215 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 15:57:51.76 ID:59uwUV590
新品と書いて中古を売り付ける新宿古着屋よりずっと社会のためになると思います
-
216 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 16:05:46.07 ID:5e0GrjPM0
間違うのを見越して食べたい料理と別なのを頼むと注文通りの料理が出てきてしまう予感
-
218 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 16:10:29.81 ID:7oVgwOoJ0
あと10年、20年もすれば、
こんな店は、当たり前になるのだろう。
日本は、お先真っ暗だな。 -
219 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 16:11:58.01 ID:DYoKfYEY0
IT駆使して工夫すれば間違いは0に近づくだろうが、わざわざ認知症雇う必要ないわな。
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224 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 16:19:28.38 ID:Qpo9xeQIO
認知症にも深刻さのレベルがあるだろ
軽い人しか雇えないだろう
注文しても忘れられて、待ってても出てこないんじゃないかな -
226 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 16:23:38.83 ID:Qpo9xeQIO
認知症の人も、なぜ急に店員しなきゃいけないのか、理解不能だろうし、
スタッフがついてたら、なぜそいつに指示されなきゃいけないか、と怒りそう -
230 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 16:45:58.37 ID:SW4L1iPw0
よだれが入ってても怒らないでね
>>22
知的障害の作業でパンやらクッキーが多いのはその為
生鮮物や培地となりそうなものだと保健所が何度も来ることになる
手袋しながら鼻ほじっていたりするからなぁ -
240 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 18:24:32.37 ID:3rtnltSn0
餃子がフカヒレに、ラーメンセットが満漢全席にですね。
わかります。
認知症だからな。 -
246 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 19:03:48.26 ID:gBoBnxN40
注文を間違えることを期待して奇抜な提供を待っていたら
注文通りのものを提供されて拍子抜けしたので訴えます
とか言われたら責任取ってくれんのか -
247 :名無しさん@1周年:2017/08/22(火) 19:35:29.50 ID:DLgb6vAh0
「ちーがぁーうーだーろ〜!」
「このハゲー!」
「お前(の認知症)が私の心を苦しめてる!」
東上線、志木駅前にオープン♪
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